Falafels et joannes richard : toutes nos recettes

Name: Envie de falafels ? Toutes nos recettes faciles et gourmandes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: falafels
Ingredients: 1 litre d’huile de tournesol; 2 tomates; 1 oignon doux; 100 g d’olives de Kalamata; 4 buns classique; 160gr sauce blanche à la grecque; 4 falafel; 120gr halloumi grillé; 150gr roquette assaisonnée à l’huile d’herbes verte citronnée; 120gr pickles d’oignon rouge au genièvre; 80 gr tartare d’olives de Kalamata, oignons et tomates

Les falafels sont des boulettes de pois chiches frites.

Ces boulettes frites de pois chiches épicés sont une spécialité égyptienne et libanaise. Adoptés dans une grande partie du Proche-Orient, les falafels connaissent de plus en plus d'adeptes à travers le monde.

Très populaires dans la cuisine végétarienne, ils s'accompagnent d'une sauce tahini ou d'une sauce au yaourt agrémentée de quelques feuilles de menthe ou de concombres. On peut aussi les glisser dans un pain pita, avec quelques crudités. Pour varier les plaisirs, pensez à remplacer les pois chiches par des fèves sèches réhydratées.

À ne pas manquer !

Pois chiches

Zaatar

À ne pas manquer !

Pois chiches

Zaatar

Toutes les recettes de falafels et Joannes Richard des Gourmets

Des idées de recettes de falafels et Joannes Richard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le Greek Freak de Joannes Richard

Joannes Richard

Le champion du monde de burger, Joannes Richard, propose ici une déclinaison végétarienne de burger avec son "Greek Freak", une recette qui ne laissera pas de côté les amoureux de la viande, tout en permettant aux végétariens de se régaler. Son nom est une référence au surnom de la star grecque de la NBA, Giánnis Antetokoúnmpo.